《齊民要術(shù)》：春耕尋手勞郎到反，古曰：“耰”，今曰“勞”。《說(shuō)文》曰：“耰，摩田器。”今人亦名“勞”曰“摩”。秋耕待白背勞。春既多風(fēng)，若不尋勞，地必虛燥。秋田塌實(shí)，濕勞令地硬。諺曰：“耕而不勞，不如作暴。”蓋言澤難遇，喜天時(shí)故也。桓寬《鹽鐵論》曰：“茂木之下無(wú)豐草，大塊之間無(wú)美苗。”踏，直輒反，田實(shí)也。暴，音曝，耗也。凡秋耕欲深，春夏欲淺；犂欲廉，勞欲再。犂廉耕細(xì)，牛復(fù)不疲；再勞地熟，旱亦保澤也。秋耕埯同埯青者為上。比至冬月，青草復(fù)生者，其美與小豆同。初耕欲深，轉(zhuǎn)地不深，地不熟；轉(zhuǎn)不淺，動(dòng)生土也。菅茅之地，宜縱牛羊踐之；踐則根浮。七月耕之，則死。非七月復(fù)生矣。凡美田之法，綠豆為上；小豆、胡麻次之。悉皆五、六月中冀美懿反；漫種也。種；七月、八月，犂埯殺之，為春谷田，則畝收十石；一石大約今二斗七升；十石，今二石七斗有余也。后《齊民要術(shù)》中“石”、“斗”仿此。其美與蠶矢、熟糞同。
《氾勝之書》曰：凡耕之本，在于趣時(shí)、和土、務(wù)糞澤，早鋤早獲。春凍解，地氣始通，土一和解；夏至，天氣始暑，陰氣始盛，土復(fù)解；夏至后九十日晝夜分，天地氣和；以此時(shí)耕田，一而當(dāng)五，名曰“膏澤”；皆得時(shí)功。春，地氣通，可耕堅(jiān)硬強(qiáng)地黑壚土，輒平摩其塊以生草；草生，復(fù)耕之；天有小雨，復(fù)耕和之，勿令有塊，以待時(shí)；所謂強(qiáng)土而弱之。春候地氣始通，土塊散，陳根可拔。此時(shí)二十日以后，和氣去，即土岡。以時(shí)耕，一而當(dāng)四；和氣去耕，四不當(dāng)一。杏始華榮，輒耕輕土、弱土。望杏花落，復(fù)耕；耕輒勞之。草生，有雨澤，耕，重勞之。土甚輕者，以牛羊踐之，如此則土強(qiáng)；此謂弱土而強(qiáng)之也。
《雜說(shuō)》：凡人家營(yíng)田，須量己力，寧可少好，不可多惡。凡地有薄者，即須加糞糞之。其“踏糞”法：秋收治田后，場(chǎng)上所有谷穰等，并須收貯一處。每日布牛腳下，三寸厚；古一尺，大約今一尺三寸有余。后《齊民要術(shù)》“尺”、“寸”仿此。每平旦，收聚堆積之；還依前布之，經(jīng)宿即堆聚。至十二月、正月之間，即載糞糞地。
《種蒔直說(shuō)》：古農(nóng)法，犁一棍六。今人只知犁深為功，不知棍細(xì)為全功。棍功不到，土粗不實(shí)。下種后，雖見(jiàn)苗，立根在粗土，根土不相著，不耐旱；有懸死、蟲咬、干死等諸病。棍功到，土細(xì)又實(shí)，立根在細(xì)實(shí)土中；又碾過(guò)，根土相著，自耐旱，不生諸病。
《韓氏直說(shuō)》：為農(nóng)大綱，一則牛欺地，二則人欺苗。牛欺地則所種不失其時(shí)；人欺苗，則省力易辦；反是，則徒勞無(wú)益矣。凡地，除種麥外，并宜秋耕。先以鐵齒概縱橫概之，然后插犂細(xì)耕，隨耕隨撈。至地大白背時(shí)，更橇兩遍。至來(lái)春地氣透時(shí)，待日高復(fù)棍四五遍。其地爽潤(rùn)，上有油土四指許；春雖無(wú)雨，時(shí)至便可下種。秋耕之地，荒草白少，極省鋤工。如牛力不及，不能盡秋耕者，除種粟地外，其余黍、豆等地，春耕亦可。大抵秋耕，宜早，春耕宜遲。秋耕宜早者，乘天氣未寒，將陽(yáng)和之氣。掩在地中，其苗易榮。過(guò)秋，天氣寒冷，有霜時(shí)，必待日高，方可耕地，恐掩寒氣在內(nèi)，令地薄，不收子粒。春耕宜遲者，亦待春氣和暖，日高時(shí)，依前耕耙。
關(guān)鍵詞：農(nóng)桑輯要,耕墾,耕地
《齊民要術(shù)》：春天耕過(guò)的地，應(yīng)隨時(shí)摩勞郎到反，古時(shí)稱“耰”，今稱為“勞”。《說(shuō)文》將“耰”解釋為“摩田的器具”，今人亦將“勞”稱為“摩”。秋天耕過(guò)的地，須待白背時(shí)勞摩。春天多風(fēng)，耕后若不隨時(shí)摩勞，地土空虛，必容易干燥；秋天田土塌實(shí)，耕后隨即趁濕摩勞，便會(huì)使地土結(jié)成硬塊。農(nóng)諺說(shuō)：“只耕不勞，不如聽(tīng)任澤水自行跑掉。”農(nóng)諺是說(shuō)：喜天降時(shí)雨，應(yīng)即行耕勞保墑。桓寬《鹽鐵論》說(shuō)：“茂密的林木下面，不會(huì)有豐美的青草；大個(gè)的土塊中間，不會(huì)有良好的禾苗。”塌，直輒反，田土濕實(shí)之意。暴，音曝，損耗。秋耕，要耕深些；春耕、夏耕，要耕淺一些；犁起土的寬幅要廉仄，要耕一遍勞兩遍。犁廉，既可耕得細(xì)，牛也不疲勞。勞兩遍，使地熟，土壤無(wú)塊，天旱亦可以保墑。秋耕，以能埯同掩青為最好。等到冬初，將新長(zhǎng)出的嫩草壓青，其美好與用小豆壓青相同。第一遍耕要深，轉(zhuǎn)地要淺。初耕不深，不能使地熟；轉(zhuǎn)耕不淺，容易翻動(dòng)生土。生長(zhǎng)著菅茅的地方，宜將牛羊放入田中去踐踏，經(jīng)過(guò)牛羊踐踏，草根浮動(dòng)。七月間翻耕過(guò)后，便會(huì)死掉。不是七月翻耕的，耕過(guò)仍將復(fù)生。使地力肥壯的方法，用綠豆壓青為最好，小豆和胡麻稍次。皆宜在五六月間冀美懿反，是一種撒播漫種法。種，七八月，翻犁入土，埯殺壓青，來(lái)年種春谷，一畝可收十石；一石大約折合今二斗七升，十石約當(dāng)元制二石七斗多。后面凡是《齊民要術(shù)》書中的“石”和“斗”，均照此比率折算。這樣的肥田方法，同使用蠶屎或腐熟的人糞尿一樣好。
《氾勝之書》說(shuō)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本，在于趕上農(nóng)時(shí)，使土壤強(qiáng)弱適中，講求施肥、保墑，鋤苗要早，收獲要早。立春后，土地解凍，地氣開(kāi)始通達(dá)，是為土壤首次和解；夏至后，天氣開(kāi)始暑熱，陰氣興起于下，土壤再一次和解；夏至后九十日，晝夜的時(shí)間長(zhǎng)短相等，天氣和地氣相和。在以上所說(shuō)的時(shí)間耕地，耕一遍相當(dāng)平時(shí)耕五遍，名為“膏澤”，這皆是“趕上農(nóng)時(shí)”的功效。立春后，地氣開(kāi)始通達(dá)，可耕堅(jiān)硬的強(qiáng)地黑壚土，翻耕過(guò)隨即將土塊摩平摩碎，使萌生雜草；草長(zhǎng)出來(lái)，再耕一遍；遇天有小雨，再耕一遍，令土壤協(xié)和順適，不要有土塊，以等待時(shí)用。這就是常說(shuō)的使強(qiáng)土變?nèi)醯姆椒āＡ⒋旱奈锖蚴牵旱貧忾_(kāi)始通達(dá)，土塊散開(kāi)，土中的陳根可用手拔出。立春以后二十天，和氣即行消失，土質(zhì)變得剛強(qiáng)。趁和氣在時(shí)耕，耕一遍頂上平時(shí)耕四遍；和氣消失后耕，耕四遍頂不上耕一遍。杏花盛開(kāi)時(shí)，即可耕土質(zhì)松散的輕土、弱土；等杏花落時(shí)，再耕一次，要求隨耕隨勞。候田中的雜草生長(zhǎng)起來(lái)，天降雨澤，再耕，并且要用重勞勞摩。如土質(zhì)過(guò)于松散，可以將牛羊趕到地中去踐踏。以上方法，可使土質(zhì)變強(qiáng)，即所謂使弱土變強(qiáng)的方法。
《雜說(shuō)》：凡是種田的人家，必須正確地估計(jì)自己的能力，寧可種少種好，切不可貪多種不好。凡發(fā)現(xiàn)有的土地瘠薄，便應(yīng)即時(shí)加糞使肥。踏糞法：秋收秋播后，打谷場(chǎng)上的谷穰等物，應(yīng)即行收集一處，貯藏保管。每天用它向圈中牛腳下撒三寸厚的一層。古一尺，約合今一尺三寸有余。凡《齊民要術(shù)》書中所說(shuō)的“尺”、“寸”，均按這一比例計(jì)算。第二天清早，收取堆聚一處；復(fù)照上法鋪上一層，經(jīng)過(guò)一夜即行堆聚。至年終十二月或來(lái)年正月，即可將踏好的糞拉去上地。
《種蒔直說(shuō)》：古時(shí)農(nóng)作的經(jīng)驗(yàn)，是犂一遍，要耙六遍。今人只知曉以犁深為勝，而不知曉尚須耙細(xì)方為全功。耙地的功夫不精到，土有粗塊，地中空不實(shí)，下種后，雖可出苗，但苗根著生在粗土，根和土不能緊密地相附著，不耐旱，而且常有懸死、蟲咬、干死等許多毛病。耙地的功夫到了，土壤既細(xì)柔又緊實(shí)，苗根著生在細(xì)柔、緊實(shí)的土壤之中，而且播種時(shí)又經(jīng)過(guò)碾壓，根和土緊緊地相附著，自然會(huì)耐旱，不發(fā)生各種毛病。
《韓氏直說(shuō)》：務(wù)農(nóng)的要旨，一是牛功要?jiǎng)龠^(guò)土地，二是人功要?jiǎng)龠^(guò)苗稼。牛功勝過(guò)土地，則播種不致耽誤農(nóng)時(shí)；人功勝過(guò)苗稼，便會(huì)不太費(fèi)力地將莊稼種好；反之，便會(huì)白費(fèi)力氣，而不會(huì)得到好的收獲。所有的耕地，除種冬麥的以外，都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行秋耕。先用鐵齒耙縱橫耙過(guò)，然后再用犂細(xì)細(xì)地翻耕，耕畢隨時(shí)摩勞。等到地面呈現(xiàn)大白背時(shí)，再耙兩遍。到來(lái)年春天，地氣通達(dá)時(shí)，趁太陽(yáng)升高后再耙四五遍。這樣的土地，土質(zhì)爽疏而濕潤(rùn)，表層有四指厚的油土即便春季不降雨，只要農(nóng)時(shí)一到，便可照常下種。另外，經(jīng)過(guò)秋耕的土地，雜草自然要減少，亦可極大地節(jié)省耘鋤工。如若牛力不足，不能全部進(jìn)行秋耕，除種粟的土地非耕不可外，其余種黍、豆等地，亦可考慮采用春耕。一般說(shuō)來(lái)，秋耕應(yīng)早，春耕宜遲。秋耕要早，是為了趁著天氣尚未寒冷，將陽(yáng)和之氣掩埋在地中，將來(lái)苗稼容易生長(zhǎng)茂盛。過(guò)了秋季，天氣寒冷，遇降霜日，必須等候太陽(yáng)升起后方可耕地，怕的是將寒氣掩蓋土中，使地力變得瘠薄，收不到糧食。春耕要遲，也是為了等候春天陽(yáng)和的暖氣，太陽(yáng)升高后，依照前法耕耙。
①耰：注文中的兩“耰”字，《齊民要術(shù)》作“耰”。按，《說(shuō)文》作“耰，摩田器也，從木，憂聲”。關(guān)中稱為“耱”。校元本作“耰”，據(jù)改。
②塌實(shí)：即“結(jié)實(shí)”，謂秋天多雨，土地含水量大而且結(jié)實(shí)。塌：今本《齊民要術(shù)》作長(zhǎng)劫反，今讀jié。“塌”與“結(jié)”為一音之轉(zhuǎn)。
③桓寬：漢宣帝時(shí)人。引文見(jiàn)《鹽鐵論·輕重第十四》。
④廉：窄仄之意。“廉仄”與寬廣為反義。
⑤埯青：指將青草或綠肥作物，犁翻掩埋土中，即今天所謂“壓青”。“埯”同掩。
⑥菅茅：草名，有時(shí)單稱“菅”或“茅”，按《說(shuō)文》“菅”和“茅”互訓(xùn)，蓋一物而二名。“菅茅”，一名苞子草，莖細(xì)長(zhǎng)可作繩織履，亦可覆蓋屋頂，是田間雜草中害稼最甚而難清除者之一。
⑦此系《齊民要術(shù)·耕田》篇，所引用的《氾勝之書》文。
⑧立春正月節(jié)，按照《禮記·月令》的說(shuō)法，“東風(fēng)解凍”、“陽(yáng)氣漸升”、“陽(yáng)氣達(dá)”皆為立春節(jié)后的重要物候。地氣：指陽(yáng)氣。
⑨夏至后九十日：夏至后九十日為秋分八月節(jié)。至此時(shí)陰陽(yáng)適中，當(dāng)秋之半。
⑩以此時(shí)：指三次“土壤和解”之時(shí)，為立春、立夏、秋分。
黑壚土：《說(shuō)文》：“壚，黑剛土也。”是一種黏性極強(qiáng)的土壤。這種土壤過(guò)濕過(guò)干都不易耕，故宜于土壤和解的時(shí)候耕，土塊方易分解破碎。
和氣：似專指土壤中的陽(yáng)和之氣：此和氣在，土壤便“和解”；和氣消失，土壤便變得剛強(qiáng)。
勞：《齊民要術(shù)》作“藺”，是鎮(zhèn)壓的意思。為的是將松土壓實(shí)，使弱土變強(qiáng)。
弱土：原文無(wú)“土”字。據(jù)《齊民要術(shù)》，石校本補(bǔ)。
踏糞：廄肥的一種積肥方法。這種制肥法的主要特點(diǎn)，即用糠穰等墊圈，令牲畜糞尿踐踏于其中，然后逐日收聚堆積，使發(fā)酵熟腐。“踏糞”，即指牲畜踐踏成糞。
對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，墊圈是一樁日常性的工作；但是否要每日“出圈”，則各地習(xí)慣有勤懶之不同。
《種蒔直說(shuō)》：原書已失傳，各種書目及藝文志亦不見(jiàn)著錄。據(jù)石聲漢的推測(cè)，當(dāng)系金人統(tǒng)治時(shí)黃河下游人的著作。除本書此處引用一條，另外《王禎農(nóng)書》“農(nóng)器圖譜”也曾引用過(guò)一條。
懸死：即因苗根著生于中空的土塊間，懸空而死。干死：苗根生于粗糙的土壤，吸水性能差，故容易干死。
