○酒下
《孟子》曰：禹惡旨酒而好善言。
《孔叢子》曰：平原君與子高飲，強(qiáng)子高酒，曰："有諺云：'堯、舜千鍾，孔子飲百觚，子路嗑嗑，尚飲百榼。'古之賢圣，無(wú)不能飲，子何辭焉？"子高曰："以予所聞，圣賢以道德兼人，未聞飲酒。"
《列子》曰：夫醉者之墜於車(chē)也，雖〈疒爾〉不死。骨節(jié)與人同，犯害與人異，其神全也。乘亦不知也，墜亦不知也，死生驚懼不入乎其胸，是故遌物而不慴。彼得全於酒而猶若是，況得全於天乎？
《韓子》曰：晉平公與群臣飲。飲酣，乃喟然而嘆曰："莫樂(lè)為人君，惟其言而莫之違！"師曠侍坐於前，援琴撞之。公披衽而避，琴傷於壁。公曰："大師誰(shuí)撞？"師曠曰："今者有小人言於側(cè)者，故撞之！"公曰："寡人也。"師曠曰："嘻！是非君人者之言也！"左右請(qǐng)除之，公曰："釋之，以為寡人戒。"
又曰：齊桓公飲酒醉，遺其冠，恥之，三日不朝。管仲曰："此非有國(guó)之恥也，公胡不雪之以政？"公曰："善！"因發(fā)倉(cāng)賜貧窮，論囹圄出薄罪。處三日而民歌之，曰："公胡不復(fù)遺冠乎？"
又曰：宋人有少者欲效善。見(jiàn)長(zhǎng)者飲無(wú)馀，亦自飲而盡之。
王孫子《新書(shū)》曰：楚莊王攻宋，廚有臭肉，樽有敗酒。將軍子重諫曰："今君廚肉臭而不可食，樽酒敗而不可飲；而三軍之士，皆有饑色。欲以勝敵，不亦難乎？"莊王曰："請(qǐng)有酒投之士，有食饋之賢。"
《淮南子》曰：楚會(huì)諸侯，魯、趙皆獻(xiàn)酒於楚王。主酒吏求酒於趙，趙不與。吏怒，乃以趙厚酒易魯薄者奏之。楚王以趙酒薄，遂圍邯鄲。
《抱樸子》曰：鄭君釀酒，酒成，因以附子、甘草屠內(nèi)酒中，暴令幹，如雞子大。一丸投一斗水，立成美酒。
又曰：葛仙公每飲酒醉，常入門(mén)前陂中，竟日乃出。曾從吳主到列州，還大風(fēng)，仙公船沒(méi)。吳主謂其已死。須臾從水上來(lái)，衣履不濕，而有酒色，云："昨?yàn)槲樽玉阏伲O(shè)酒，不能便歸，以淹留也。"
《呂氏春秋》曰：肥肉厚酒，務(wù)以自強(qiáng)，命曰爛腸之食。
《韓詩(shī)外傳》曰：夫飲食之禮，不脫屨而即序者，謂之禮；跣而上坐者，謂之宴。能飲者飲之，不能飲者已，謂之醧；齊顏色，均眾寡謂之沉；閉門(mén)不出者謂之湎。故君子可以宴，可以醧；不可以沉，不可以湎。
《黃石公記》曰：昔者良將用兵，人有饋一單醪者。使投之於河，令將士迎流而飲之。夫一單醪不能味一河水，三軍思為之死，非滋味及之也。
賈誼《新書(shū)》曰：晉師伐虢，虢公出奔至澤中，曰："吾饑渴甚！"其御者進(jìn)清酒腶脯，問(wèn)御曰："汝何故諂諛？"曰："恐君必亡，所以?xún)?chǔ)也。"虢公作色怒，御者曰："臣言誤也。君所以亡者，天下皆不肖，疾公賢也。"虢公喜，據(jù)軾而笑。饑倦，乃枕御者膝而臥。御以塊代其膝而去，虢公因餓死。
《神異經(jīng)》曰：西北海外有人長(zhǎng)二千里，兩腳中間相去千里，腹圍一千六百里。但日飲天酒五升，不食五谷魚(yú)肉，惟飲天酒。忽有饑時(shí)，向天仍飲。好游出海間，不犯百姓，不千萬(wàn)物，與天地同生。
又曰：西北荒中有酒泉，此酒美如肉，清如鏡。其上有玉樽，取一樽，復(fù)一樽，與天地同休，無(wú)幹時(shí)。飲此酒，人不死不生。
《東方朔別傳》曰：武帝幸甘泉，長(zhǎng)平阪道中有蟲(chóng)，赤如肝，頭目口齒悉具。先驅(qū)馳還以報(bào)，上使視之，莫知也。時(shí)朔在屬車(chē)中，令往視焉。朔曰："此謂怪氣，是必秦獄處也。"使案地圖，果秦獄地。上問(wèn)朔："何以去之？"朔曰："夫積憂(yōu)者，得酒而解。"乃取蟲(chóng)置酒中，立消。賜朔帛百匹。后屬車(chē)上盛酒，為此故也。
《說(shuō)苑》曰：魏文侯與大夫飲，使公乘不仁為觴政，曰："飲若不盡，浮之大白。"文侯不盡，公乘不仁舉白浮君也。
又曰：吳王從民飲酒，子胥諫曰："昔白龍下清冷之淵，化為魚(yú)，漁者射中其目，白龍上告天。王舍萬(wàn)乘，從布衣，恐有射目之患也。"
《論衡》曰：東鳳至，酒湛溢。按，酒味酸，從東方木也。味酸，故酒湛溢也。
又曰：文王飲酒千鍾，孔子百觚。圣人胸腹小大與人均等，若飲千鍾，宜食百牛；能飲百觚，則能食十羊。使文王身如防風(fēng)，孔子身如長(zhǎng)狄。文王、孔子，率禮之人，垂譽(yù)后世，豈千鍾百觚耶？紂車(chē)行酒，騎行炙，二十日為一夜。按，紂以酒為池，因謂車(chē)行酒；以肉為林，因?yàn)轵T行炙耳。或是覆酒滂沲於地，因以為池；釀酒積糟，因以為丘；懸肉似林，因言肉林耳。
《西京雜記》曰：司馬相如還成都，以所服鹔鹴裘，就市陽(yáng)昌貰酒，與卓文君為歡。
《典論》曰：孝靈末，百司湎酒，酒千文一斗。常侍張讓子奉為太醫(yī)令，與人飲，輒去衣露形，為戲樂(lè)也。
又曰：洛陽(yáng)令郭珍，家有巨億。每暑召客，侍婢數(shù)十，盛裝飾，羅縠披之，袒裸其中，使進(jìn)酒。
又曰：劉表有酒爵三：大曰伯雅，次曰仲雅，小曰季雅。伯雅容七升，仲雅六升，季雅五升。又設(shè)大針於杖端，客有酒，輒以劖之，驗(yàn)醉醒也。
《博物志》曰：劉玄石曾於中山酒家沽酒，酒家與千日酒飲之，至家大醉。其家不知，以為死，葬之。后酒家計(jì)向千日，往視之，云已葬。於是開(kāi)棺，醉始醒。俗云："玄石飲酒，一醉千日。"
又曰：西域有葡萄酒，積年不敗。彼俗傳云：可至十年；欲飲之，醉彌日乃解。
《古今記》曰：烏孫國(guó)有青田核，得水則有酒味，甚淳美如好酒。飲盡隨更注水隨成。不可久，久則苦不可飲。名曰青田酒。
《世說(shuō)》曰：鍾毓、鍾會(huì)少有令譽(yù)。其父晝寢，因共偷服散酒。父時(shí)覺(jué)，且托寐以觀之。毓拜而后飲，會(huì)飲而不拜。父問(wèn)其故，毓曰："酒以成禮，不敢不拜。"問(wèn)會(huì)，會(huì)曰："偷酒乃非禮，所以不拜。"
又曰：阮籍遭母憂(yōu)，在晉文王座進(jìn)酒肉。司隸何曾亦在座，曰："明公方以孝理天下，而阮籍以重哀顯於公座，飲酒食肉。宜流之海外，以正風(fēng)教！"文王曰："嗣宗毀頓如此，君不能共憂(yōu)之。宜且有疾，而飲酒食肉，固喪禮也。"籍飲啖不輟，神色自若。步兵校尉尉，廚中有貯酒數(shù)百斛，阮籍乃求為步兵。(或云：籍與劉靈飲步兵廚中，酒未盡，并醉而物故。皆好事者為之。籍景元年卒，太始中靈猶存焉。)
又曰：劉靈縱酒放達(dá)，或脫入衣裸形在室中。人見(jiàn)譏之。靈曰："我以天地為棟宇，室屋為裈衫，諸君何以和我裈中？"
又曰：張季鷹縱任不拘，時(shí)人號(hào)為江東步兵。或謂之曰："卿乃縱適一時(shí)，獨(dú)不為身后名也？"張答曰："使我有身后名，不如即時(shí)一杯酒！"
又曰：阮宣子嘗步行，以百錢(qián)掛杖頭。至酒店便獨(dú)酣暢。雖當(dāng)世貴盛不肯詣也。
又曰：山季倫為荊州，時(shí)出酣暢。人為歌曰："山公時(shí)一醉，徑造高陽(yáng)池，日暮倒載歸，酩酊無(wú)所知。時(shí)復(fù)乘駿馬，倒著白接籬，舉手語(yǔ)葛強(qiáng)，何如并州兒？"(高陽(yáng)池在襄陽(yáng)，強(qiáng)是其愛(ài)將，并州人也。《襄陽(yáng)記》曰：漢侍中習(xí)郁於峴山南依范蠡養(yǎng)魚(yú)法作魚(yú)池，池邊有高堤，皆種竹及長(zhǎng)楸，芙蓉覆水，是游宴名處也。季倫游此池，未嘗不大醉而還，恒曰："此是我高陽(yáng)池也！")
又曰：鴻臚孔群好飲酒，王丞相語(yǔ)云："卿恒飲酒，不見(jiàn)酒家復(fù)瓶布？日月久則糜爛。"群曰："公不見(jiàn)糟中肉，乃更堪久！"群常與親舊書(shū)云："今年田得七百斛秫米，不了麹蘗事。"
又曰：周顗，字伯仁，風(fēng)德雅重深遠(yuǎn)。危亂，還江東。積年恒大飲酒，嘗經(jīng)三日不醒，人謂之三日仆射。
又曰：諸阮能飲酒。仲容至宗人間共集，不復(fù)用常杯酌，以甕盛酒。賓坐相向，大酌更飲。時(shí)有群豬來(lái)飲酒，去上便共飲之。
又曰：桓公有主簿善別酒，輒令先嘗，好者謂"青州從事"，惡者謂"平原督郵"。青州有齊郡，平原有革縣。從事言至齊，督郵言至革上住。
又曰：王孝伯問(wèn)王大："阮籍何如司馬相如？"王大曰："阮籍胸中壘隗，故須澆之。"(言同相如，惟有酒異。大，悅小字。)王大嘆曰："三日不飲酒，覺(jué)形神不復(fù)相親。"(宋明帝《文章志》曰：洸嗜酒，一飲或連日不醒，自號(hào)上頓也。諺以大飲為上頓，起於憂(yōu)也。)王孝伯云："名士不須奇才，但使常得無(wú)事痛飲酒，讀《離騷》，便可稱(chēng)名士也。"
《神仙傳》曰：孔元方者，專(zhuān)修道術(shù)。元方為人，惡衣疏食，飲酒不過(guò)一斗，年百七十馀歲。道成，人或請(qǐng)?jiān)酵瑫?huì)。人人作酒令，次至元方作令，元方無(wú)所說(shuō)，直以一杖柱地。因把杖倒豎頭在下，足在上，以一手持酒，倒飲之。人莫能為也。
《列仙傳》曰：酒客者，梁市上酒家客也。作酒常美，日售萬(wàn)錢(qián)。有過(guò)逐之，主人酒便酸敗。
《異苑》曰：有虹食薛愿釜中水盡。愿輦酒飲之，虹吐金滿(mǎn)釜，因置豐富也。
《益部耆舊傳》曰：楊子拒妻，劉臣公之女，字奉漢。有四男二女。拒早亡，教道閨門(mén)，動(dòng)有法則。長(zhǎng)子元珍，嘗出飲酒，自輿而歸。母不見(jiàn)，十日，諸弟謝過(guò)乃見(jiàn)。數(shù)責(zé)曰："夫飲酒有節(jié)，不至沉湎者，禮也。汝乃沉荒，慢而無(wú)禮，自為敗首，何以帥先諸弟！"
郭仲產(chǎn)《湘州記》云：衡陽(yáng)縣東南有酃湖，土人取此水以釀酒，其味醇美，所謂酃酒。每年嘗獻(xiàn)之。晉平吳，始薦酃酒於太廟是也。
《時(shí)鏡新書(shū)》曰：晉海西令問(wèn)董勛云："正旦飲酒，先飲小者，何也？"勛曰："俗以小者得歲，故先以酒賀之；老者失時(shí)，故后飲酒。"
《十洲記》曰：瀛州有玉膏，如酒味，名曰玉酒，飲數(shù)斗輒醉，令人長(zhǎng)生。
《南岳夫人傳》曰：夫人設(shè)王子喬瓊蘇綠酒。
《孝子傳》曰：蔡順，字君仲。母飲酒，吐嘔顛倒。恐母中毒，嘗母吐驗(yàn)之。
《楚辭》曰：蕙肴設(shè)兮蘭籍，奠桂酒兮椒漿。
又曰：屈原曰："眾人皆醉，惟我獨(dú)醒。"漁父曰："眾人皆醉，何不餔其糟而啜其醨？"
《梁四公記》曰：高昌遣使獻(xiàn)幹葡萄凍酒。帝命杰公迓之，謂其使曰："葡萄七是洿林，三是無(wú)半。凍酒非八風(fēng)谷所凍者，又無(wú)高寧酒和之。"使者曰："其年風(fēng)災(zāi)，葡萄不熟，故駁雜凍酒。奉王急命，故非時(shí)耳。"帝問(wèn)杰公群物之異，對(duì)曰："葡萄，洿林者，皮蒲味美；無(wú)半者，皮厚味苦。酒是八風(fēng)谷凍成者，終年不壞。今臭其氣酸，洿林酒滑而色淺，故云然。"
《嶺表錄異》曰：南中釀酒，即先用諸藥別淘漉，粳米漉幹，旋入藥，和米搗熟，即綠紛矣。熱水溲而團(tuán)之，形如餢飳?zhuān)灾钢行拇套饕桓[。布於簟席上，以茍杞構(gòu)葉罨之，其體候好弱，一如造曲法。既而以藤篾貫之，懸於煙火之上。每醞一年用幾個(gè)餅子，固有恒準(zhǔn)矣。南中地暖，春、冬七日熟，秋、夏五日熟。既熟，貯以瓦甕，用糞掃火燒之。(亦有不燒者，為清酒也。)大抵廣州人多好酒，晚市散，男兒女人倒載者，日有三二十輩。坐酒行，即兩面羅列，皆是女人。招呼鄙夫，先令嘗酒。盎上白瓷甌謂之〈舌瓦〉刮，一〈舌瓦〉三文，不持一錢(qián)。來(lái)去嘗酒致醉者，當(dāng)壚嫗但笑弄而已。蓋酒賤之故也。
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